Une toute nouvelle page, tant attendue !! Les recettes naturelles pour faire le plein de vitamines !!

Je vous propose un délicieux gâteau au chocolat cru qui émerveillera vos papilles gustatives et celles de vos enfants et.. vous surprendrez vos amis, promesse tenue !!

A vous de jouer :

GATEAU AUX SUPERALIMENTS

Pour la pâte :

  • 150g d’amandes
  • 80g de pépites de cacao cru
  • 8 dattes
  • 2 càs de poudre de cacao cru
  • 2 càc de caroube
  • 1 pincée de sel

Pour la mousse :

  • 200g de noix de cajou
  • 90g d’huile de coco
  • 20g de fèves de cacao cru
  • 4 càs de poudre de cacao cru
  • 5 càs de sirop d’agave
  • 7 cl d’eau
  • 1/2 gousse de vanille

Pour le décor

  • Pépites de cacao cru
  • Graines de courge

Dénoyauter les dattes puis mélanger tous les ingrédients pour préparer la pâte à l’aide d’un mixeur avec un peu d’eau jusqu’à l’obtention d’une texture malléable.

Mettez du papier sulfurisé dans le fond d’un moule.

Versez-y la pâte et étalez-la en pressant doucement avec les mains puis remontez-la sur les bords.

Pour la mousse, faites tremper les noix de cajou 4 à 6h à l’avance

Mélangez l’huile de coco au mixeur avec les noix de cajou, les fèves de cacao et l’eau jusqu’à l’obtention d’une mousse fine

Ajoutez la poudre de cacao cru, le sirop d’agave et la vanille et mixez à nouveau.

Versez la mousse sur la pâte en l’étalant et décorez avec des pépites de cacao et des graines de courge concassées. Laissez prendre au réfrigérateur pendant 3h minimum.

 

Joyeuse et bonne dégustation !!